借鉴国际先进工艺 地道酒业赴日考察

2018年11月5日至2018年11月9日，地道酒业总经理俞为民先生亲赴日本多家顶级酒厂实地考察，从风土人情、地域生态、酿造技艺等多方面学习、交流不同酒种文化与技艺的互融共生。通过走访月桂冠酒厂、菊正宗酒厂、白鹤酒厂等多家日本顶级清酒厂，让地道酒业看到了不同酒种的风味优势，更学会了借鉴国际领先的酿造工艺。

中国和日本一衣带水，从古至今，双方的文化、科学、技术等领域相互渗透、相互影响，两个民族之间互相交流、互相进步，由此奠定了东方文化在世界舞台上的地位和权威。黄酒是中国的国粹，其酿造技术传到日本后，进而演变为现在的清酒酿造技术，日本人不但传承了这种酒的发酵技术，并将之发扬光大，已经远远超越了老师。

以日本大阪为起点，地道酒业逐次走访了在日本酒水食品研究所给出的年度清酒品牌销量排行前十的其中三家清酒厂，菊正宗酒厂、月桂冠酒厂、白鹤酒厂，以及山崎蒸馏所、白州蒸馏所、麒麟啤酒厂，共计6个酒类酿造企业，涉及清酒、威士忌、啤酒等三大酒类。

今年的清酒刚刚开始酿造的初秋，深度品味日本国酒，找寻他们传遍世界的足迹。

在日本第一的山崎威士忌蒸馏所，聆听酒厂专家分享其成功之路，并由威士忌品酒师带领大家品鉴现在市场上千金难求的酒品。

在壮丽的富士山下，在富士山御殿场威士忌蒸馏所，感受如同雪花在口中轻溶的滋味，体会沁人心脾的甘甜和难以捉摸的微妙。

本次日本考察之行，地道酒业将生产的地道云南小曲清香型白酒产品，与日本清酒同行进行了深度交流，地道云南小曲清香型白酒的风味、品质获得了日本同行的一致认可，日本的消费者对地道云南小曲清香型白酒的口感也非常接受。

地道酒业于2005年年初由云南蓝血创业投资有限公司投资组建，致力于打造真正代表云南文化内涵的高品质产品，实现做强云南、立足西南、推广全国、走向世界的品牌战略。自2012年与“国家酒类及加工食品质量监督检验中心”达成云南唯一战略合作以来，依托国家酒检中心拥有的中国顶尖白酒专家团队资源和先进的检验设备，“地道云南”酒在质量管理、食品安全、产品检验、酒体设计、产品开发等全方位都跃上了一个新台阶。2018年地道酒业凭借过硬的品质标准，在来自全球54个国家1315款的样品烈性酒中脱颖而出，成为了大赛仅有的六枚大金奖获得者之一，既彰显了地道酒业世界级的品质功底，也为中国白酒赢得了殊荣。更难能可贵的是，2016年至2018年，地道酒业已经连续三年荣获了布鲁塞尔国际烈酒大奖赛金奖。