墨江地道酒业有限公司简介

墨江地道酒业有限公司是一家从事酒类生产、紫米深加工的企业，隶属于云南蓝血创业投资有限公司。选址在云南省墨江县联珠镇桑田办事处桂香村，平均海拔1350米，年平均气温17.8摄氏度，年平均降雨量1300毫米，四季温差不大。酒厂占地面积43亩，建筑面积14228平方米，注册资本2726万元，总资产6350万元。东、西、南三面均环山，是酿酒的绝佳地点。公司自2005年投资墨江以来，不断引进专业技术人才，增添新型设备，力争将企业打造成科技创新型企业。10年来，墨江地道酒业实现了从起步到成熟，从亏损到赢利的历史跨越。获得市场、消费者的高度认可，赢得云南十佳名酒、最云南食品品牌，云南名牌产品等诸多荣誉。

公司建厂之初就把技术中心的建设放在重要位置，公司成立初期就严格按照ISO9001的要求进行管理，2009年公司通过了ISO9001食品质量管理体系认证及食品安全管理体系ISO22000；2009年，公司企业技术中心通过了市级企业技术中心认定。2012年通过了国际食品安全管理体系认证（HACCP认证），2014年公司企业技术中心通过了省级企业技术中心认证，同时公司也是墨江紫米地理标志产品（国家质量监督检验检疫总局管理）国家评审唯一参审企业，鉴于公司在紫米加工生产的技术与设备上处于国内领先水平，墨江紫米地方标准制定企业以本公司的企业标准为蓝本。

公司现有正式职工62人，其中高层管理人员3名，中层管理人员11名；平均年龄33.4岁；大学本科及大专学历19人；拥有中级职称及以上人员24名、占38％，其中酿造、化验、调酒各类高级职称人员6人，国家注册一级品酒师2人，国家注册二级品酒师8人，高级工程师2人，高级技师2人，工程师2人，助理工程师6人。公司还拥有国家注册质量工程师1人，ISO质量管理体系注册审核员1名，生产许可证审查人员1名，项目管理专业人员1名（获美国项目管理协会PMP证书），公司拥有省级企业技术中心一个。公司目前建成传统土坛发酵小曲清香型车间、大兼香窖池车间，机械化米酒车间、黄酒酿造车间、配制酒生产车间，白酒年生产量为6000千升，黄酒1000千升，建成日加工30吨紫米加工厂，满负荷年均加工紫米1万吨，建成自动化白酒勾储车间一座。

公司立足云南市场，挖掘地方优势资源和传统工艺，并且依托科技进步及现代设备工艺，研发具有云南特色和自有知识产权的优质特色酒类及墨江紫米产品，以品牌建设和品牌运营为主要发展目标，通过企业经营理念、企业文化、产品质量、市场拓展等环节，打造国内知名产品品牌，通过品牌与市场的相互促进，最终将地道云南系列产品做大做强。

一、产品品牌及产品结构

二、品牌建设及市场开拓

墨江地道酒业公司属于生产型企业，生产与销售分立，产品的销售最终通过合作企业云南地道酒业及恒升酒业完成。公司自成立之初，就定位生产和销售中高端产品，自2013年开始公司逐步调整产品结构，将发展重心转移到更能满足消费者需求的产品上。

三、产品荣誉

2006年

●地道云南白酒获评首届“云南十佳名酒”
●评为中国首届西部文化产业博览会唯一指定用酒
●国际民族服饰研讨会指定用酒

2007年

●第十五届昆明进出口商品交易会，“最佳布展奖”、“中国品牌馆企业”

2008年

●参与中国品牌论坛荣获“最具成长性品牌”

●首届中国（昆明）品牌论坛指定用酒

2009年

●建国60周年云南酒业十大功勋品牌

●第十七届中国昆明进出口商品交易会暨南亚国家交易会指定用酒

●全国企业家活动日指定用酒

2010年

●“云南最受消费者喜爱品牌”、“中国第八支赴海地维和警察防暴队胜利凯旋庆功酒”

●云南最受消费者喜爱品牌

●入选云南省接待用酒

2012年

●“地道云南”白酒、“紫米花雕”黄酒双双荣获“第二届云南省十佳名酒称号

●“地道云南“新品参展第88届全国糖酒会获得沈怡方先生、曾祖训先生等中国白酒顶尖专家”天道琼浆流彩云、地道自然溢酒香“的极高赞誉。

2013年

●“地道云南”新产品在第89届武汉秋季糖酒会期间，荣获有“中国酒业奥斯卡”之称的中国酒业公众大奖“年度最佳口感酒”

2014年

●“地道云南”图形商标荣获云南省著名商标

2015年

·云南省“名牌产品”称号

2016年

●（墨西哥）布鲁塞尔国际烈酒大赛上获得1金奖和2银奖

●通过国家诚信体系认证

2017年

●（智利）布鲁塞尔国际烈酒大赛1金奖

●第三届“云南十佳名酒”称号

四、企业文化

企业宗旨：人厚道，酒地道

管理方针：人厚道，诚信守法遵照标；酒地道，保质安全品艺高；企骄傲，持续改进为纲要。

保证产品质量和食品安全，服务于社会是我公司生产经营的总宗旨。我公司的一切行动都以此为依据。我们要以“做事先做人，做人讲诚信”的态度服务于顾客；通过加强科学管理，运用过程的方法，规范作业、遵纪守法、忠于职守、遵照标准、严格执行；并关注顾客，理解、满足、并超越顾客当前和未来的需求和期望；还要动员全员参与，努力学习、积极进取、提高技术、精通业务、降低成本，勇于创新；用更高水平的管理和更高的科学技术手段要求自己，不断开拓进取，以生产出符合各项质量和食品安全标准要求、口味纯正、一流品质的产品，吸引顾客、赢得市场、赢得顾客的满意、取得公司的生存、兴旺、发展和壮大。

五、技术进步

1、2009通过了市级企业技术中心认定

2、2010年被列为普洱市酒产业发展龙头企业

3、2013年获得“云南省成长型中小企业”称号

4、2013年12月获得“云南省农产品深加工科技型”企业从会稽山绍兴酒公司引进应用新型紫米黄酒菌种选择技术，改造传统紫米封缸酒工艺，形成独特的紫米花雕黄酒工艺；

5、从会稽山绍兴酒业股份有限公司引进应用膜分离技术，攻克了传统封缸酒酒度高、甜腻、易变质、沉淀多的技术难题，开发出以紫米花雕为代表的新型紫米黄酒，特别是即将面市的清爽型紫米黄酒，攻克了低度黄酒不易保存的难题，为打开黄酒市场奠定了坚实的基础。

6、2013年公司和国家酒检中心达成了战略合作协议，进行生产技术及生产管理全方位的合作，2013年，在酒检中心的技术支持下，公司开发了自有知识产权的兼香型白酒产品，上市以来取得了较好销售业绩，并在2013年获得了“首届中国酒业公众大奖最佳口感奖”。

7、2013年公司公司进行了5000千升优质白酒技术改造项目，建成了云南省首套白酒自动化勾储系统，极大地提高了白酒食品质量安全管理水平和白酒产品质量。

8、公司所有与食品（酒类及紫米）产品接触的设备、管道、容器均采用了304以上不锈钢材料或传统陶、瓷材料，严格保证了食品安全。

六、安全环保

公司投入资金，安装了水膜除尘装置，消除了锅炉排放的烟气污染；加强了酒糟综合利用管理，目前酒糟全部由周边养殖户收购，解决了固体污染源；对洗瓶水、泡米水、清洁水分类进行不同处理、收集，达标后用于绿化或达标排放；炉渣与县水泥厂达成协议，由水泥厂定期回收使用。公司日处理300立方的污水处理站已建成，待试运行。

七、公司发展规划

（一）酒业发展规划

利用国家绿色经济试验示范区建设契机，公司立足云南普洱生态特色资源和地理区位优势，大力发展以地道云南自有工艺技术为主的清香型白酒产品及具有云南特色的兼香型白酒产品。以科技创新为手段，研发低醉酒度产品，提高现有产品质量、食品安全。加大技术改造力度，实现酿造机械化，产品及工艺定型后，逐实现酿造自动化。

（二）紫米加工产业发展规划

利用国家绿色经济试验示范区建设契机，公司立足墨江生态特色资源和地理区位优势，以酒业为主，逐步发展紫米深加工产业。